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L'APPEL DU COUCHANT
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召喚初起,另一個世界的開始。
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柿子與酒

還好完全沒有不良反應。不過,第一想法是,因為兩種東西的份量都只有一點點,酒不超過10cc(其中一半還是水),柿子可能也只有五立方公分大小,所以,應該是沒有問題,但忍不住上網查古狗,看看這兩種食物是否真的相忌,若是,到底會引發什麼問題,又或者僅只是民間以訛傳訛的禁忌罷了。

結果有點出人意料,柿子竟然可用於解酒,反而是同樣在秋天大行其道的蟹,若與柿子同食,產生的問題比較嚴重。看了十數頁的訊息,只有其中一則「飲酒五不宜」的文章中提到「不宜吃柿子:柿子中富含鞣酸,它能和胃液中某些成分發生反應生成不溶於水的沉澱物。飲酒時同吃柿子,容易加重胃腸負擔,不利於食物的消化吸收。」可是這解釋的第一句,是不管喝酒與否,柿子都會反應生成不溶於水的沉澱物,對於任何人來說,都會是一種負擔,只是腸胃功能不佳的話反應就會比較激烈,這與飲酒並沒有絕對的關係。

在一篇食用中藥材典籍研究的報告中提到「柿子、蜂蜜能養陰潤燥、緩和咳嗽」,但是「新鮮柿子一般較寒,所以身體虛弱、脾腎虛寒、外感風寒時忌食」,不然秋天吃柿子是一種相當有益於季節調養的好方法。所以也有這種說法:柿子性味甘、澀、寒,具有滋養肺胃,固腸止瀉、解酒止血功效,胃及十二指腸潰瘍出血、痔瘡、便血、月經過多者宜多食用,但風寒感冒、脾虛便溏者不宜。

(所得訊息大抵都不出上面這幾種說法,網路文章一大抄。此處這篇文章也是抄。)

好玩的是,看到一篇《太平廣記》中對於柿子的說法:「俗謂柿樹有七德:一壽,二多陰,三無鳥窠,四無虫,五霜葉可玩,六嘉實,七落葉肥大。(出《酉陽雜俎》)」都是從人類自己的附加意義賦予柿子之性,只是,為什麼無鳥巢會是優點一項?而鳥為什麼不在柿子樹結巢?

至於柿子與螃蟹會產生的問題是「因蟹肉中的蛋白質遇到柿子中的鞣酸後會沈澱,凝固成不易消化的物質,長時間滯留在腸道內發酵,會出現嘔吐、腹痛與腹瀉等食物中毒現象。如果兩者同食過多,還會發生嚴重的腸硬塞現象。」ㄏㄏ,我不吃蟹,無法試驗。有興趣的人可以試試看然後說說經驗,只是最近大閘蟹選購時候要十分小心。

高中時候有位可愛的護理老師,某次在說明牛奶的營養與注意事項的時候,就告訴大家牛奶與檸檬千萬不可一起吃,否則會造成拉肚子,她說,她原本不相信這種說法,於是採取了一項簡單實驗,就是某天準備早餐的時候,故意把檸檬汁加在牛奶中,然後讓她的女兒喝,結果效果立見......。(還好她女兒身強體壯,意外獲得一天休假,應該沒有抱怨太多,所以,如果真要做實驗,還是先確保實驗者的身體狀況,不然嚴重的話,此篇文章難保不會有教唆殺人之嫌:P。)

可是另外的資料有:甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)不能與柿子同食,二者相聚會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命。這些食物看起來比較危險,出現頻率高,可是這正確性有多高呢?

至於柿子酒的存在,真是一種奇特的矛盾。

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